Buchfotografie

  • Süße Kunst_Dekor in Konditorei und Patisserie_Bernhard Bergmann
    30. Januar 2017

    Süße Kunst

    Dekor in Konditorei und Patisserie. Diese Fachbuch ist im Trauner Verlag erschienen. Es beinhaltet zusätzlich zu den Fotos 35 Filme, die die genauen Arbeitsschritte dokumentieren und hilfreich beim Ausprobieren und Nachahmen sind. Ein äußerst wertvolles Fachbuch von Leopold Forsthofer und Ernst Lienbacher, das in einzigartiger und diffiziler Weise die verschiedenartigsten, großteils wenig bekannten, vor allem aber auch neue Arbeitstechniken zeigt.

  • Als die Barbaren baden gingen_Bernhard Bergmann
    30. Januar 2017

    Als die Barbaren baden gingen

    Das Leben der Kelten und Römer in der Steiermark, erzählt und fotografiert von Bernhard Bergmann. Er nimmt uns mit auf eine packende Zeitreise und erzählt mit Spannung, Schaudern und Humor aus dem Leben der Kelten und Römer im Gebiet der heutigen Steiermark.

  • Das Steirische Vulkanland Kochbuch_Bernhard Bergmann
    30. Januar 2017

    Das Steirische Vulkanland Kochbuch

    Dieses Kochbuch ist nicht einfach nur eine Rezepte-Sammlung, sondern Ausdruck einer großen Leidenschaft für eine besondere Region. Es ist eine Fundgrube bester regionaler Produzenten und Ansporn, die eigene Heimat als schier unerschöpfliche Quelle bester Zutaten zu ergründen.

  • Die Oststeiermark_Bildband von Bernhard Bergmann
    30. Januar 2017

    Die Oststeiermark Natur und Kulturland

    Erzählt und fotografiert von Bernhard Bergmann. In spannenden und informativen Texten und in spektakulären, wie auch leisen Bildern, setzt er der Oststeiermark in diesem Bildband ein einzigartiges Denkmal.

  • 30. Januar 2017

    Im Land der Sinne

    Bilder und Geschichten aus dem Hartbergerland. Dieser Bildband ist in Zusammenarbeit mit dem Stadtmarketing Hartberg entstanden und erzählt in Wort und Bild von der vorhandenen historischen und naturgegeben Substanz der Stadt und der Region.

  • 8. Februar 2017

    Kochen einfach genial

    Ebenfalls ein Gewinner des Gourmand World Cookbook Award ist das Karlinger-Kochbuch ein Begleiter von Generationen geworden. Dieses Kochbuch, erschienen im Trauner Verlag, hat einiges zu bieten – sowohl für Einsteiger als auch für ambitionierte Köchinnen und Köche.

     

  • Kalte Küche_Bernhard Bergmann
    8. Februar 2017

    Kalte Küche

    Mit der „Kalten Küche“  haben wir zwei tolle Auszeichnungen erhalten:

    – Gewinner des Gourmand World Cookbook Award.
    – Silbermedaille der Gastronomischen Akademie Deutschlands e. V.

    Dieses Buch stellt eine solide Basis sowie viele kreative Anregungen für Köche und Köchinnen bereit, um den anspruchsvollen Gast mit gehobener Kalter Küche überraschen zu können. Die wesentlichen Zubereitungsschritte werden dabei bildlich anschaulich dargestellt und praxistauglich beschrieben.

  • Küche_Garmethoden u. Rezepte_Bernhard Bergmann
    8. Februar 2017

    Küche Garmethoden & Rezepte

    Ausgezeichnet mit der Goldmedaille der Gastronomischen Akademie Deutschland e. V. umfasst dieses Buch die gesamte Bandbreite an Profiwissen rund um das Garen. Eine detaillierte Darstellung der Garmethoden mit genauen Schritt-für-Schritt-Fotos, wobei neben den klassischen Garmethoden auch moderne sowie ursprüngliche Methoden beschrieben werden. Erschienen im Trauner Verlag.

     

  • Der Krazer Kalvarienberg_Bernhard Bergmann
    30. Januar 2017

    Der Grazer Kalvarienberg

    Der Grazer Kalvarienberg wurde mit großem Engagement restauriert. Der vorliegende Band zeichnet in mehreren Aufsätzen die Geschichte des Grazer Kalvarienberges. Alle Teile des Buches sind opulent mit Bildern ausgestattet.

  • Werfenweng_sanft mobil auf neuen Wegen_Bernhard Bergmann
    30. Januar 2017

    Werfenweng

    Werfenweng ist ein Ort im Salzburger Tennengebirge. Hier verbindet sich visionäres Denken und der Wunsch, Leben und Umwelt lebenswert zu erhalten. Werfenweng ist Sanft Mobil auf neuen Wegen.

  • Kochbuch_Herzahft, gsund und steirisch_Bernhard Bergmann
    8. Februar 2017

    Herzhaft, g'sund und steirisch

    Herzhaft, g’sund und steirisch“ war mein erstes Buchprojekt; beim Gourmand World Cookbook Award holte es – als einziges deutschsprachiges Buch – gleich in zwei Kategorien Gold. Was für eine Überraschung.
    Dieses Kochbuch zeigt kulinarische Impressionen der Steiermark mit Menüfolgen vom steirischen Haubenkoch Hans Peter Fink.

     

  • 30. Januar 2017

    Josef Zotter - Zettelwirtschaft

    Josef Zotters persönliche Rezeptsammlung. Verführerische Desserts und geniale Kuchen mit Zotter-Schokolade. Eine Sammlung von über 100 innovativen Ideen, die vor Kreativität sprühen.

  • Küche_Lebensmittel u. Qualität_Bernhard Bergmann
    8. Februar 2017

    Küche Lebensmittel & Qualität

    „Lebensmittel“, die dieses Wort wieder verdienen, davon handelt dieses Buch. Es stellt eine neue, fundierte Warenkunde dar, wie sie Koch und Köchin brauchen und zeigt, wie in der Küche die Qualität der Grundprodukte gewahrt werden kann, sodass die Speisen auf dem Teller ihre volle Energie entfalten. Erschienen im Trauner Verlag.
    Ausgezeichnet mit der Goldmedaille der Gastronomischen Akademie Deutschlands e. V.

  • Südost Steiermark_Bernhard Bergmann
    30. Januar 2017

    Südost Steiermark erleben

    Kaum anderswo in Europa findet man einfache Buschenschenken, Gasthöfe, Dreihauben-Restaurants, Weingüter Hofläden, Bauernmärkte und Handwerksbetriebe in derartiger Dichte und Vielfalt wie in der Südost Steiermark. Schinken und Schokolade, Äpfel und Käse, Wein und Bier, Most und Schnaps, Essig und Öle – und noch vieles mehr. Alles in Spitzenqualität auf kleinstem Raum, eingebettet in eine sanfte Landschaft.