Buchfotografie

Bildband: Im Dialog

Im Dialog – Die steirische Land- & Forstwirtschaft

Der Dialog sei das wichtigste Mittel auf dem Weg zur Erkenntnis. Davon war schon der berühmte Sokrates überzeugt. Der Bildband von der Landwirtschaftskammer Steiermark möchte dazu anregen, aus den allzu vielen Monologen wieder Dialoge werden zu lassen. Indem wir uns andere Meinungen, Erfahrungen, Standpunkte, Überzeugungen unvoreingenommen anhören. Das Buch ist bei der Landwirtschaftskammer Steiermark und im gut sortierten Buchhandel erhältlich.

Danke an die Landwirtschaftskammer Steiermark, dass wir dieses tolle Buchprojekt gemeinsam umsetzen durften.

„Im Dialog – Die steirische Land- und Forstwirtschaft“, Bildband mit 176 Seiten, Hartcover mit Schutzumschlag, im gut sortierten Buchhandel und in der Landwirtschaftskammer Steiermark in Graz erhältlich. Preis: 24,90

Neu überarbeitet: Die Oststeiermark, Natur- und Kulturland

Die Oststeiermark: ein Landstrich an der einstigen Ostgrenze des christlichen Abendlandes, mit einer Jahrtausende alten Geschichte und Kultur. Vom ehemaligen „Armenhaus Österreichs“, kaum wahrgenommen und geprägt von rückständiger, mühsamer Landwirtschaft, ist eine Region wahrhaftig zum „Garten von Österreich“ erblüht. Mit einer stark wachsenden Wirtschaft, mit Innovationskraft, Erfindergeist, mit einer überdurchschnittlich steigenden Bevölkerungsentwicklung und kontinuierlich wachsenden Beschäftigungszahlen.  2018 habe ich die Erstausgabe aus dem Jahre 2002 völlig neu überarbeitet, dazu kommt ein zeitgemäßes Layout und zahlreiche neue wie alte Bilder.

„Die Oststeiermark – Natur- und Kulturland“
Fotografie und Text: Bernhard Bergmann, 200 Seiten, Hardcover, 24 x 32 cm,
€ 36,–. ISBN 978-3-200-05669-5

Erhältlich ist das Buch im gut sortierten Buchhandel, in einigen oststeirischen Betrieben und natürlich im Fotostudio in Schildbach 31.

Süße Kunst

Dekor in Konditorei und Patisserie. Diese Fachbuch ist im Trauner Verlag erschienen. Es beinhaltet zusätzlich zu den Fotos 35 Filme, die die genauen Arbeitsschritte dokumentieren und hilfreich beim Ausprobieren und Nachahmen sind. Ein äußerst wertvolles Fachbuch von Leopold Forsthofer und Ernst Lienbacher, das in einzigartiger und diffiziler Weise die verschiedenartigsten, großteils wenig bekannten, vor allem aber auch neue Arbeitstechniken zeigt.

Als die Barbaren baden gingen

Das Leben der Kelten und Römer in der Steiermark, erzählt und fotografiert von Bernhard Bergmann. Er nimmt uns mit auf eine packende Zeitreise und erzählt mit Spannung, Schaudern und Humor aus dem Leben der Kelten und Römer im Gebiet der heutigen Steiermark.

Das Steirische Vulkanland Kochbuch

Dieses Kochbuch ist nicht einfach nur eine Rezepte-Sammlung, sondern Ausdruck einer großen Leidenschaft für eine besondere Region. Es ist eine Fundgrube bester regionaler Produzenten und Ansporn, die eigene Heimat als schier unerschöpfliche Quelle bester Zutaten zu ergründen.

Die Oststeiermark Natur und Kulturland

Erzählt und fotografiert von Bernhard Bergmann. In spannenden und informativen Texten und in spektakulären, wie auch leisen Bildern, setzt er der Oststeiermark in diesem Bildband ein einzigartiges Denkmal.

Im Land der Sinne

Bilder und Geschichten aus dem Hartbergerland. Dieser Bildband ist in Zusammenarbeit mit dem Stadtmarketing Hartberg entstanden und erzählt in Wort und Bild von der vorhandenen historischen und naturgegeben Substanz der Stadt und der Region.

Kalte Küche

Mit der „Kalten Küche“  haben wir zwei tolle Auszeichnungen erhalten:

– Gewinner des Gourmand World Cookbook Award.
– Silbermedaille der Gastronomischen Akademie Deutschlands e. V.

Dieses Buch stellt eine solide Basis sowie viele kreative Anregungen für Köche und Köchinnen bereit, um den anspruchsvollen Gast mit gehobener Kalter Küche überraschen zu können. Die wesentlichen Zubereitungsschritte werden dabei bildlich anschaulich dargestellt und praxistauglich beschrieben.

Küche Garmethoden & Rezepte

Ausgezeichnet mit der Goldmedaille der Gastronomischen Akademie Deutschland e. V. umfasst dieses Buch die gesamte Bandbreite an Profiwissen rund um das Garen. Eine detaillierte Darstellung der Garmethoden mit genauen Schritt-für-Schritt-Fotos, wobei neben den klassischen Garmethoden auch moderne sowie ursprüngliche Methoden beschrieben werden. Erschienen im Trauner Verlag.

Der Grazer Kalvarienberg

Der Grazer Kalvarienberg wurde mit großem Engagement restauriert. Der vorliegende Band zeichnet in mehreren Aufsätzen die Geschichte des Grazer Kalvarienberges. Alle Teile des Buches sind opulent mit Bildern ausgestattet.

Werfenweng

Werfenweng ist ein Ort im Salzburger Tennengebirge. Hier verbindet sich visionäres Denken und der Wunsch, Leben und Umwelt lebenswert zu erhalten. Werfenweng ist Sanft Mobil auf neuen Wegen.

Herzhaft, g'sund und steirisch

Herzhaft, g’sund und steirisch“ war mein erstes Buchprojekt; beim Gourmand World Cookbook Award holte es – als einziges deutschsprachiges Buch – gleich in zwei Kategorien Gold. Was für eine Überraschung.
Dieses Kochbuch zeigt kulinarische Impressionen der Steiermark mit Menüfolgen vom steirischen Haubenkoch Hans Peter Fink.

Josef Zotter - Zettelwirtschaft

Josef Zotters persönliche Rezeptsammlung. Verführerische Desserts und geniale Kuchen mit Zotter-Schokolade. Eine Sammlung von über 100 innovativen Ideen, die vor Kreativität sprühen.

Kochen einfach genial

Ebenfalls ein Gewinner des Gourmand World Cookbook Award ist das Karlinger-Kochbuch ein Begleiter von Generationen geworden. Dieses Kochbuch, erschienen im Trauner Verlag, hat einiges zu bieten – sowohl für Einsteiger als auch für ambitionierte Köchinnen und Köche.

Küche Lebensmittel & Qualität

„Lebensmittel“, die dieses Wort wieder verdienen, davon handelt dieses Buch. Es stellt eine neue, fundierte Warenkunde dar, wie sie Koch und Köchin brauchen und zeigt, wie in der Küche die Qualität der Grundprodukte gewahrt werden kann, sodass die Speisen auf dem Teller ihre volle Energie entfalten. Erschienen im Trauner Verlag.
Ausgezeichnet mit der Goldmedaille der Gastronomischen Akademie Deutschlands e. V.

Südost Steiermark erleben

Kaum anderswo in Europa findet man einfache Buschenschenken, Gasthöfe, Dreihauben-Restaurants, Weingüter Hofläden, Bauernmärkte und Handwerksbetriebe in derartiger Dichte und Vielfalt wie in der Südost Steiermark. Schinken und Schokolade, Äpfel und Käse, Wein und Bier, Most und Schnaps, Essig und Öle – und noch vieles mehr. Alles in Spitzenqualität auf kleinstem Raum, eingebettet in eine sanfte Landschaft.